Но за стоимостью килограмма мяса стоит целая система, которую обычный покупатель не замечает. Это труд животновода, кормовая база, племенная работа, ветеринарная служба и проблемы, стоящие перед отраслью. Поэтому любое обсуждение цен на мясо на самом деле ставит более широкий вопрос - возможность страны обеспечить население качественными и стабильными продуктами питания.

Происходящие в мире в последние годы процессы подтверждают данную мысль. Геополитические конфликты, обрывы логистических цепочек, изменение климата и нестабильность на мировых рынках показали, что продовольственная безопасность является стратегическим вопросом для любой страны. Сегодня без укрепления внут­реннего производственного потенциала трудно обеспечить экономическую стабильность государства.

Рост населения, ускорение процессов урбанизации и повышение потребительского спроса в Узбекистане ставят перед животноводческой и птицеводческой отраслями новые задачи. Теперь речь идет не только об увеличении объемов производства, но и о формировании высокоэффективной и конкурентоспособной аграрной системы, основанной на современных технологиях.

5 августа текущего года подняты важные вопросы в ходе ознакомления главы нашего государства с презентацией по мерам развития животноводства и птицеводства, увеличению производства мясной и молочной продукции, а также внедрению в сферу современных технологий.

Значение животноводства нельзя измерить лишь количеством скота или объемом производства. Эта сфера неразрывно связана со стабильностью цен на рынке, доходами сельского населения, новыми рабочими местами и продовольственной безопасностью страны. Говорят, что прочность цепи зависит от каждого ее звена. В животноводстве результат также определяется сочетанием таких факторов, как кормовая база, племенное дело, ветеринария, технология и эффективность труда.

В то время как годовая потребность в мясе в нашей стране составляет 2 млн 150 тысяч тонн, объем производства остается на уровне 1,6 млн тонн. Поэтому основная задача не ограничивается лишь увеличением объемов производства.

Необходимо формирование высокоэффективной и конкурентоспособной производственной системы, основанной на современных технологиях. Потому что сегодня в животноводстве преимущество определяется не столько количеством, сколько продуктивностью и качеством разводимых пород, прочностью кормовой базы и уровнем внедрения передовых методов.

Важно эффективно использовать имеющиеся в сфере возможности. Значимой инициативой в этом направлении стал план по восстановлению 103 животноводческих предприятий, деятельность которых ранее по разным причинам была прекращена. Допустим, возобновление деятельности животноводческого комплекса в одном из отдаленных районов, функционировавшего годами, но приостановившего производство из-за финансовых трудностей, означает не только восстановление конкретного предприятия, но и создание рабочих мест в этом регионе, формирование рынка для животноводов, приведение в действие всей цепочки - от выпуска кормов до их переработки.

С данной точки зрения, предложения по облегчению долговой нагрузки предприятий, созданию возможности погашения кредитов на основе десятилетнего срока, выделению земель под кормовую базу и обеспечению племенным скотом представляются не просто финансовой помощью, а системной мерой, направленной на восстановление производственного потенциала. В результате будет выращено 33 тысячи голов крупного рогатого скота, что позволит производить 12 тысяч тонн мяса и 40 тысяч тонн молока в год.

Когда речь идет о развитии животноводства Узбекистана, нельзя ограничиваться только крупными фермерскими хозяйствами или проектами промышленного масштаба. Одной из главных опор этой отрасли являются возможности и опыт тысяч домохозяйств. Потому что скот, выращиваемый на подворье, является не только потребностью семьи, но и частью экономической активности региона.

Сегодня 3,9 млн человек проживают в 823 тысячах домохозяйств в 2407 СГМ 191 района, специализирующихся на животноводстве, что наглядно демонстрирует социальную значимость отрасли. Животноводство в этих махаллях стало источником дополнительного дохода для многих семей, возможностью для трудо­устройства и предпринимательства.

Однако для полного использования имеющегося потенциала домохозяйств необходим системный подход. Среди основных препятствий в животноводстве - отсутствие качественной породы, доступного и стабильного обеспечения кормами, ветеринарных услуг и возможностей продвижения продукции на рынок. В связи с этим в качестве важнейших задач определены поставка домохозяйствам дешевого скота, разведение коров на основе искусственных методов, улучшение обеспечения кормами, развитие зооветеринарных услуг и налаживание системы учета племенных телят.

Так, например, наличие продуктивного скота у среднестатистической семьи, проживающей в отдаленном районе, может обеспечить не только удовлетворение ее повседневных потребностей, но и стабильный источник дохода. Если подобные возможности расширить для тысяч семей, они могут стать важным фактором повышения экономической активности в регионах.

Использование зарубежного опыта тоже имеет значение для развития отрасли. Планируется завезти 150 тысяч овец из Монголии, 100 тысяч голов племенного крупного рогатого скота из Китая и стран Европы, а также 2 тысячи голов КРС из Беларуси. Ожидается, что принятые меры позволят производить дополнительно 44 тысячи тонн мяса в год.

Однако любой внешний опыт эффективен только в том случае, если он адаптирован к местным условиям. Поэтому основными задачами определены освоение расширяющихся возможностей, внедрение передовых методов и повышение потенциала национального животноводства.

В этом процессе возрастает роль цифровых технологий. Ведь без точного учета и анализа трудно эффективно управлять большими объемами производства. Поэтому цифровой помощник Smart Fеrmer может открыть новые возможности в отрасли как фермерам, так и населению. Данная система предоставит доступ к информации по идентификации скота, использованию ветеринарных услуг, кормлению и управлению пастбищами. Главное - цифровизация будет способствовать точному учету, прозрачности и эффективности в отрасли.

Наряду с животноводством птицеводство является одним из важных направлений обеспечения продовольственной безопасности. Преимущество данной отрасли заключается в том, что существует возможность кратного увеличения объемов продукции в короткие сроки. Однако для этого требуется не только рост производства, но и развитие кормовой базы, систем переработки и хранения.

Соответственно в сфере птицеводства планируется реализовать ряд проектов общей стоимостью 432 млн долларов. За счет них к 2028 году намечено произвести дополнительно 100 тысяч тонн мяса птицы и увеличить мощности по выпуску кормов до 3,3 млн тонн.

Устойчивое развитие отрасли зависит от эффективного функционирования всей цепочки. Ожидаемый результат может быть достигнут только в том случае, если системы племенного дела, обеспечения кормами, ветеринарии, переработки и сбыта будут гармонично сочетаться и работать без перебоев. Поэтому инициатива о создании Ассоциации животноводов Узбекистана также является важным шагом. Организованная система позволяет защищать интересы фермеров и предпринимателей, поддерживать научные подходы и системно решать проблемы в отрасли.

Цель развития животноводства и птицеводства - не только увеличение производства мяса и молока. Это создание стабильных источников дохода для сельского населения, укреп­ление внутреннего рынка и формирование новых цепочек добавленной стоимости в экономике. Если фермер получает прибыль от своего труда, владелец домохозяйства может превратить животноводство в источник дохода, а потребитель обеспечивается качественной продукцией, тогда и проявится смысл преобразований в отрасли.

Таким образом, работа, проводимая в животноводстве и птицеводстве, направлена как на удовлетворение сегодняшних потребностей населения, так и создание прочной основы для продовольственной устойчивости страны в будущем. Ведь за изобилием на наших дастарханах стоят труд тысяч людей, эффективная экономическая система и взвешенная государственная политика.

Сардор Толлибоев.