В качестве модельного организма в эксперименте использовались нематоды Caenorhabditis elegans, которые часто применяются при изучении механизмов старения. В ходе исследования полифенолы, выделенные из морковной клетчатки, были добавлены в среду обитания червей.
Результаты показали увеличение средней продолжительности жизни подопытных на 25,6%.
Кроме того, у нематод наблюдалось повышение двигательной активности, снижение накопления липофусцина - пигмента, связанного со старением клеток, а также уменьшение жировых запасов. Биохимический анализ показал влияние полифенолов на сигнальные пути, регулирующие стрессовые реакции и процессы долголетия.
Авторы исследования отмечают, что речь идет не о моркови как продукте питания в целом, а о связанных с клетчаткой полифенолах, которым ранее уделялось меньше внимания. По их мнению, эти вещества могут стать перспективным направлением в изучении здорового старения.
Результаты работы опубликованы в журнале Food & Function.
