По данным ведомства, в 2026 году в стране планируется вырастить 1,5 млн тонн лука. Это на 400 тыс. тонн, или 35%, превышает внутреннюю потребность населения, рассчитанную исходя из медицинских норм потребления.

В частности, за девять месяцев текущего года в Сурхандарьинской области собрали 387,1 тыс. тонн лука. Из них 120 тыс. тонн направили на внутреннее потребление, 46 тыс. тонн экспортировали, а оставшуюся часть поставили в другие регионы страны.

Почвенно-климатические условия Сурхандарьинской области наиболее благоприятны для выращивания ранних сортов лука, урожай которых собирают в апреле-мае. Посев семян проводится в августе-сентябре, а в октябре-ноябре лук высаживают методом «токсонбости». В отдельных домохозяйствах его также высаживают в феврале-марте, а урожай собирают в августе-сентябре.

При этом из-за негативного воздействия высоких летних температур поздние сорта лука, созревающие в октябре-ноябре, выращиваются на сравнительно небольших площадях.

В настоящее время уборка лука урожая 2026 года в Сурхандарьинской области завершена. Для обеспечения потребностей местных рынков предприниматели поставляют продукцию из Джизакской и Самаркандской областей.

Одним из факторов, влияющих на конечную стоимость лука, являются транспортные расходы. Доставка 1 кг продукции из Джизакской и Самаркандской областей в Сурхандарьинскую обходится в 350–370 сумов. Перевозка 20 тонн груза стоит до 7 млн сумов, а 10 тонн - около 3,8–4 млн сумов.

В настоящее время закупочная цена лука у фермеров составляет:

  • в Джизакской области - 2 600–3 300 сумов за кг;
  • в Самаркандской области - 2 800–3 000 сумов за кг.

С учетом транспортных расходов стоимость поставки для предпринимателей достигает 2 950–3 650 сумов за кг при доставке из Джизакской области и 3 150–3 350 сумов - из Самаркандской. При доставке в Денауский район она составляет 3 400–3 500 сумов.

В то же время розничная цена лука на рынках Сурхандарьинской области составляет около 4 000–4 500 сумов за кг.

Анализ ведомства показывает, что в отдельных случаях разница между закупочной стоимостью продукции с учётом доставки и её розничной ценой оказывается значительной.

Так, если фермерский лук закупается по 3 300 сумов за кг, а транспортные расходы составляют 350 сумов, его стоимость для предпринимателя достигает 3 650 сумов. При продаже по 4 000 сумов разница составляет 350 сумов, или 9,6%.

В другом случае при закупочной цене 2 600 сумов и транспортных расходах 350 сумов себестоимость поставки составляет 2 950 сумов. Если продукция продаётся по 4 500 сумов, разница достигает 1 550 сумов, или 52,5% от себестоимости.

По данным анализа динамики цен, с ноября 2025 года по октябрь 2026 года средняя розничная стоимость 1 кг лука по республике составляла 2 552 сума.

В Минсельхозе также привели расчёты затрат на производство. В 2026 году средняя урожайность лука составляет 35 тонн с гектара. Общие расходы на выращивание одного гектара оцениваются в 65,5 млн сумов, а себестоимость производства одной тонны - в 1 млн 870 тыс. сумов.

В структуре затрат:

  • оплата труда и дополнительные выплаты - 26,5 млн сумов (40,5%);
  • минеральные удобрения и средства защиты растений - 15,8 млн сумов (24%);
  • приобретение семян или рассады - 9,6 млн сумов (14,7%);
  • услуги механизации и горюче-смазочные материалы - 8,2 млн сумов (12,5%);
  • земельный и водный налоги, а также прочие производственные расходы - 5,4 млн сумов (8,3%).

Среди основных причин повышения цен ведомство называет сезонный характер производства, необходимость поставок продукции из других регионов, высокую стоимость топлива и транспортно-логистических услуг. Кроме того, существенное влияние оказывает торговая наценка посредников, которая, по данным министерства, достигает 25–50%.

Вместе с тем в регионах страны продолжается формирование запасов лука на зимне-весенний сезон 2026–2027 годов. Всего планируется заготовить 102,8 тыс. тонн продукции, в том числе 2 750 тонн - в Сурхандарьинской области.

В министерстве также отмечают, что на рост спроса и цен влияет стремление населения закупать лук впрок, исходя из ожиданий его дальнейшего подорожания.

При этом производство лука в стране на 35% превышает внутреннюю потребность. В настоящее время уборка урожая продолжается в Ташкентской, Самаркандской, Джизакской и Сырдарьинской областях, а также в регионах Ферганской долины.

Для стабилизации ситуации на рынке предусмотрена возможность товарных интервенций - поставки накопленных запасов на внутренний рынок и их реализации по сниженным ценам через специальные торговые точки. Ожидается, что эти меры помогут предотвратить необоснованный рост стоимости продукции.

В этой связи Министерство сельского хозяйства предупредило лиц и предпринимателей, пытающихся искусственно повышать цены на лук за счет спекулятивных действий. Ведомство также считает экономически нецелесообразным удерживать продукцию, отказываясь от ее реализации в ожидании дальнейшего подорожания. При длительном хранении лук теряет в весе и качестве, что может привести к убыткам для его владельцев.

В министерстве подчеркнули, что принимаемые меры направлены на поддержание стабильности цен на продовольственные товары, обеспечение потребностей населения и эффективную реализацию выращенного урожая.