Шӯрдонак яке аз маҳсулоти нодири таомҳои миллии ӯзбекӣ
буда, бо анъанаҳои чандинсолаи кишоварзӣ ва маҳорати ошпазии мардум иртиботи
зич дорад. Он бо таъми хос, сифати баланд ва хусусиятҳои махсуси омодасозӣ фарқ
мекунад. Фарҳанги
истеҳсоли он дар воҳаи Бухоро аз насл ба насл гузашта, то имрӯз нигоҳ дошта
шудааст.
Хусусиятҳои
нодири «Шӯрдонакҳои
Бухоро» ба шароити табиӣ ва иқлимии минтақа, истифодаи ашёи хоми маҳаллӣ ва
технологияҳои анъанавии истеҳсол вобаста мебошанд. Таърихан ин маҳсулот маҳз
дар воҳаи Бухоро истеҳсол мешуд ва баъдан дар дигар минтақаҳо низ паҳн гардид.
Бақайдгирии
нишонаи ҷуғрофӣ ҳифзи ҳуқуқии номро таъмин намуда, барои ҳимояи маҳсулот аз
истифодаи ғайриқонунӣ механизмҳои иловагӣ фароҳам меорад. Ин ба нигоҳ доштани
хусусиятҳои нодири маҳсулот, тасдиқи пайдоиши он ва баланд бардоштани эътимоди
истеъмолкунандагон ба сифат ва аслияти маҳсулот мусоидат мекунад.
Илова
бар ин, мавҷудияти нишонаи ҷуғрофии ба қайд гирифташуда заминаи ҳуқуқиро барои
пешбурди «Шӯрдонакҳои
Бухоро» дар бозорҳои дохилӣ ва байналмилалӣ мустаҳкам карда, ба рушди бренди
минтақавӣ ва дастгирии истеҳсолкунандагони маҳаллӣ мусоидат мекунад.
Интизор
меравад, ки ин иқдом барои ҳифзи мероси миллии гастрономии вилояти Бухоро, баланд
бардоштани маъруфияти минтақа ва афзоиши рақобатпазирии маҳсулоти маҳаллӣ ҳам
дар дохили кишвар ва ҳам берун аз он саҳм гузорад.
Барои маълумот: Нишонаи ҷуғрофӣ объекти моликияти зеҳнӣ буда,
пайдоиши молро аз минтақаи муайяни ҷуғрофӣ тасдиқ мекунад. Сифат, обрӯ ё дигар
хусусиятҳои мол бояд бо шароити табиӣ ё омили инсонӣ, ки ба ин минтақа хос аст,
алоқаманд бошад.
